sábado, 2 de junio de 2012

Cinnamon Rolls & Rollitos de Canela


... rollitos de canela... a mí todo lo que huele a canela me encanta... estos rollitos de canela me traen muy buenos recuerdos de nuestro viaje a La ciudad del viento, Chicago... mi esposo y yo tuvimos la oportunidad de cruzar el Atlántico, fue realmente un regalo de Dios, fuimos invitados por una iglesia cristiana de esa ciudad,  y compartimos preciosas experiencias... la hospitalidad, el servicio y el amor quedaron personificados en los hermanos cristianos que nos acogieron ...  ya han pasado algunos años pero parece que fue ayer cuando saboreábamos unas deliciosas tortitas de canela... así que cuando vi esta receta en el blog de Imaginativa me provocó unas ganas enormes de volver a saborear esas tortitas... y me decidí a prepararla, aunque no sean tottitas sino rollitos, pero de canela, mucha canela... aunque he de confesar que aquellas tenían un sabor especial, muy especial...

Para preparar la receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
120 ml de leche entera
25 gr. de mantequilla
60 gr. de miel
25 gr de levadura fresca
1 huevo
150 gr. de harina de trigo
200 gr. de harina de fuerza
una pizca de sal

Y para el relleno:
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
50 gr. de azúcar 

Realicé este receta en la thermomix... pero a mano también se puede hacer, pero con un poco más de trabajo y el resultado será el mismo, como pasa con muchas otras recetas...
Pondremos en el vaso, la leche, la mantequilla en trocitos y la miel y lo ponemos 1' a 37º en Velocidad 1
ahora añadiremos la levadura desmenuzadita y el huevo y mezclaremos unos 10'' a Ve 4
seguidamente las harinas con la sal, 1', vaso cerrado, Ve espiga
formamos una bola con la masa y la dejamos en un recipiente bien tapadito hasta que doble su volumen
ahora engrasamos nuestra encimera o donde vallamos a trabajar la masa y la extendemos en forma de rectángulo, si queréis hacer estos rollitos, pero yo pienso repetir esta receta con otras formas, podrían ser palmeritas de canela, tortitas de canela, cordones de canela, corazones de canela o.... bueno ya no serán rollitos de canela pero serán...  "lo que sea" de canela o cinnamon "lo que sea", pero  el sabor será el mismo... 
... a la receta... habíamos dejado nuestra masa extendida en forma de rectángulo, y ahora le toca al relleno, mezclamos bien los ingredientes, a lo que debo decir que, en vez de ponerle 2 cuch. de canela, le puse 3, y lo extendemos sobre la masa, te puedes ayudar de una brocha, una paleta de cocina o una simple cuchara, lo que te sea más fácil,
enrrollamos la masa y cortamos rodajas 
dejamos los rollos sobre la bandeja del horno bien separados para evitar que cuando aumenten su volumen y suban en el horno no se peguen unos a otros... aunque pensándolo bien si los pegas todos te saldrá una alformbra de rollitos de cinnamon, jejeje que tampoco estaría mal.... se me ocurre que también se le podrían añadir almendras troceadas o pasas o chispas de chocolate.... uuuuuuuuufff vamos a dejarlo que al final se llamará de todo menos cinnamons rolls y le arrancaremos su identidad original...

Volvemos a dejar que aumenten su volumen, pincelamos de huevo batido y horneamos.... aquí es donde no sigo la receta de origen, pues mi horno no tiene ventilador y además mi termostato tiene otros niveles, creo, y lo digo por el resultado de la primera tanda de rollitos... fijaos como quedaron unos y otros...  

 bueno en primer lugar, los más morenitos los hice exactamente como indicaba la receta, pincelados con huevo y con el horno precalentado a 220º unos 10', pero sin ventilador y el resultado... se tostaron superrápido, antes de los 10', se quemaron por abajo y la masa interior no estaba lista del todo, esta claro que como ya sabemos... cada horno es un mundo y esto es un ejemplo de ello...

así que en mi caso, para la segunda tanda de rollitos decidí cambiar un poco la receta, bueno más que cambiar, quise decir modificar, así que,  no los pincelé con huevo y los horneé sólo a 200º 
el resultado final fue muy distinto, como podéis observar...

como en otras tantas ocasiones, mi primer catador fue mi marido, al que le gustaron mucho, y después mis cuatro hermanas y algunos de mi sobrinos... entre ellas hay quienes los habrían cubierto de chocolate y nata, pero para otras eran los dulces ideales, nada de cremas, ni almíbar, ni fondant... bueno en esto de gustos no hay nada escrito y como dicen, de gustos vino un barco lleno y se fue vacío... tan vacío como quedó el plato de mis rollitos de canela, incluidos los "chamuscados", no quedó ni uno...


Quiero aprovechar esta entrada para dar las gracias a Nuria de escribiendoconazucar por otorgarme este premio ... no lo había olvidado pero este mes no he podido ocuparme del blog, así que, ahora Sí....

  muchas gracias y paso a nombrar 10 blogs a los que deseo otorgar este premio, algunos ya los conocía hace tiempo y otros son más recientes, les invito a visitarlos y les aseguro que encontrarán buenísimas recetas tanto dulces como saladas... espero disfruten con ellos

cookiecrazie
tartasfondantydemas
tupasteleriaencasa
tandulcetartas
kioskodelosdulces
mysweetbearoviedo
miscositasdefieltro
losdulcesdepepa
cocinadelidia
diariodeunachicaenrosa


Espero que se animen a hacer estos rollitos de canela, que son bien sencillos y están muy buenos...
y a todos vosotros... gracias por visitar mi blog y por vuestra participación...
¡ Que Dios les bendiga ¡


14 comentarios:

  1. Hola Gloria, muchísimas gracias por el premio, no te imaginas la ilusión que me ha dado cuando he visto que te habías acordado de mí. La receta que nos enseñas hoy es buenísima ya que la canela me encanta te han quedado geniales.Bueno guapa muchas gracias y muchos besos.

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    1. me alegro mucho te halla gustado... con tus recetas no hay excusas para meterse en la cocina.
      un beso y que Dios te bendiga

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  2. Gracias Gloria por acordarte de mi, eres un encanto, Besitos MAR

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    1. me gustaron mucho tus presentaciones, con todo conjuntadito y con tantos detalles...
      un beso y bendiciones

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  3. ¡Tienen que estar buenísimos!! Me encanta la canela y ésto me tiene que encantar! ¡Apuntado! Un besazo!

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    1. Sí mis hermanas y yo los disfrutamos mucho y fueron pocos¡¡¡
      un beso y que Dios te bendiga

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  4. ¡Qué buena pinta tienen! Con lo que nos gusta la canela...;) Nos entran ganas de comerlos todos a la vez ;)
    Saludos gatunos,

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    1. ... esto es lo que pasa, cuando uno empieza a comerlos siempre faltan ¡¡¡
      tus cupcakes son preciosos, felicidades
      besitos y bendiones

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  5. Me encanta tu receta!! con tu permiso me la llevo,
    y me quedo por estos lados, te invito a pasarte por
    el mio. Enhorabuena por tu premio.
    Saludos

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    1. muchas gracias y bienvenida... ya estoy visitando tu blog... increible el colorido de tus tartas, me gusta mucho
      un beso y que Dios te bendiga

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  6. Enhorabuena por tu premio!. Me gusta la receta, me animaré a ver que sale.

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  7. gracias... seguro que te gustan, ya verás...
    besos y bendiciones

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  8. Que ricos se ven estos rollitos de canela.
    Saludos
    Olguis.

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    1. Si, estaban muy buenos, te animo a que los prepares, no te defraudaran
      un beso y que Dios te bendiga

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