viernes, 23 de diciembre de 2011

Tarta fondant Pescador

Otra de las tartas del baúl....


... creo que ésta es la tarta con la que tuve más problemas... al menos que yo recuerde...  al cumpleañero le gustan los bizcochos "borrachos", bueno esos que están super  super empapados de almibar y ahí estuvo el problema... quizás debí hacerle un bizcocho sólo sin fondant... pero ya cuando me hablan de tartas,  mi mente traduce fondant ... bueno el resultado fue ese... voy a enumerarles algunas de las dificultades...



... cuando hice esta tarta ya hacía bastante calor... mayo en Málaga, en mi cocina y sol hasta.... hasta que se va...

... la tarta la hice un sábado y era para el lunes... así que le tocó nevera y el resultado también se ve... humedad por doquier... por dentro y por fuera,,,, desde luego que los peces estaban en su ambiente... pueden observar ese brillo... y esas pompas.... la tarta sudó tanto como un campesino en pleno agosto...

Pero no crean que el problema de la humedad terminó ahí, pues no, ahí no terminó... lo siguiente que observé es que de repente los cereales que había alrededor de la tarta, empezaron a "nadar"... sí, como les digo, a nadar, y a empaparse... era de esperar porque con tanto almíbar y el peso del fondant y la decoración... fue como abrir una fuente...cereales y más cereales... de esa forma detuve la corriente de almíbar... así que casi termino con el paquete entero... 




¡¡¡ caña en mano y a pescar ¡¡¡





... hasta el cangrejo estaba preocupado por la situación... 

.... alguien podría pensar que el ambiente húmedo era parte de la decoración de la tarta... ya se sabe que la bruma del mar lo empapa todo... pero para nada, nada de nada... puro accidente... y menos mal que el fondant aguantó y no terminó por disolverse... así que ya saben tenga cuidado ... el mayor enemigo del fondant es la humedad.... desde luego que este fondant de nubes estaba hecho a prueba de bombas...
 bombas de agua.... jajaja...


... un bizcocho de brownie relleno de ganaché de chocolate, nata y fresas ...
... bañadísimo de almíbar al ron...



... desde aquí nuevamente les deseo una muy Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo ...
... les deseo que Jesús sea principal en sus hogares y que la Paz del Altísimo les cubra y guarde de todo mal... .... que este año sea el año en el que usted abra su corazón a Cristo y le invite a ser su Señor y Salvador... 
... esa será la mejor de las decisiones y la que traerá las más ricas bendiciones a su vida...

¡ Que Dios les bendiga ¡

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Tarta fondant Batería

¡ Abrí mi Baúl repostero ¡ 
y lo hacemos con este pastel, que como pueden ver fue para un músico...
 y muy buen músico, amigo y hermano...



ah¡¡ por si habían creído que yo lo había dibujado.... ¡¡¡ pues no¡¡¡ ... yo no soy mala dibujando pero en esta ocasión el mérito no es mío...... el dibujo lo copié de internet y lo calqué en fondant... primero imprimí la imagen, después la calqué con  papel vegetal de hornear, con rotulador comestible, claro, y después hice una lámina de fondant finísima que coloqué encima de la copia hecha con el rotulador comestible y a calcar....nunca lo hagan sobre una imagen pintada con cualquier tinta que no sea comestible...


esta tarta, hecha en febrero del año pasado, era un brownie relleno de ganaché de chocolate negro y de Swiss meringue buttercream de vainilla y utilicé dulce de leche para pegar el fondant ...
 aquí les dejo el corte de la tarta...


hoy desde está página deseo invitarles a que celebren la Navidad con nosotros, aquí en Málaga,
y se unan a nuestro coro para juntos dar gracias a Dios
por el nacimiento de su Hijo y por el nuevo año que pronto se acerca...



Les deseo de todo corazón una muuuuuuuuuuuuuuy....
¡¡¡ Feliz Navidad ¡¡¡ 
¡Que Dios les bendiga¡

jueves, 15 de diciembre de 2011

galletas con mensaje navideño


..... muchas personas se preguntan que por qué en mi blog hablo de Jesús, de Dios, de otros cristianos... por qué escribo citas de la Biblia... por qué.... unos se lo preguntan, otros me critican, otros se extrañarán y otros ni se atreven a preguntar... usted que lee mi blog de forma anónima... usted que nunca se atrevió a preguntar ... pues bien.. yo soy cristiana y Jésus es mi Señor, mi Salvador, forma parte de mí y yo de Él y nada de lo que acontece en mi vida, ni ninguna área de mi vida está excluida de su presencia y compañía... y todo lo que hago lo hago con Él y para Él... y Él me da paz, seguridad, amor y gozo y alegría... y no me queda más remedio que hablar de Jesús... tengo que compartir con los que me rodean el amor que Dios ha derramado en mí y deseo gritarlo al mundo... POR ESO HABLO DE JESÚS EN MI BLOG... 


PORQUE  DIOS  ES AMOR


... ¿Te has preguntado cúal es el verdadero sentido de la Navidad? ...
... para mí el verdadero sentido de la Navidad, no son las luces de colores, los centros comerciales repletos de consumidores, las fastuosas cenas, los regalos, ect... no, el verdadero sentido de la Navidad es Jesús, su venida a esta tierra tuvo un propósito y tiene un propósito para usted y para mí...
 " Porque de tal manera amó Dios al mundo que dió a su Hijo Unigénito, para que todo aquel que cree en Él, no se pierda, más tenga vida eterna"  (Juan 3:16  La Biblia)
Esperanza, esa es la esencia de la Navidad... esperanza para este mundo....  mi esperanza.... y puede ser su esperanza... es... mejor que seguir hablando yo, bueno, más bien escribiendo...
.... tómense unos momentos esta noche...
 y pongan la televisión a las 21:30 en el canal Interecomía, hoy, mañana y el sábado
...ahí podrán escuchar  lo que para muchos es su esperanza....

PORQUE NOS HA NACIDO UN SALVADOR


.... por cierto, estas galletas son de la Navidad pasada... son de mantequilla ... de mi receta de siempre y adornadas con glasa coloreada con tintes comestibles... son muy simples... y se las recomiendo para regalarlas a sus amigos o familiares... 
son sencillas pero con mensaje, CON UN MENSAJE DE ESPERANZA... 
con el verdadero mensaje de la Navidad... 
Recuerden:
Canal Intereconomía a las 21:30 (hora española)
Días: Jueves, Viernes y Sábado

¡Que Dios les bendiga¡

sábado, 10 de diciembre de 2011

Galletas fondant princesa Valentina




 Así es Valentina, dulce y preciosa... es un bombonsito... una ricura... una bendición del cielo ...

... esta entrada quiero dedicársela a Hugo, Karina, Naguel y Valentina, unos amigos y hermanos preciosos que retornan a su tierra... Hugo, has sido todo este tiempo, una bendición en nuestras vidas, un buen amigo y un inmejorable compañero de trabajo... nos hemos sentido arropados por tí y hemos pasado momentos muy divertidos... ¡Gracias, Hugo¡
 Damos las gracias a Dios por vosotros y os deseamos las más ricas bendiciones hermanitos... esto no es una despedida ... es un ¡¡¡ Hasta luego ¡¡¡






...son galletas de mantequilla decoradas con fondant de nubes y glasa ...

... utilicé texturizadores y como pueden apreciar en el fondant de nubes cuesta un poquito más marcar con ellos que en el fondant o en la pasta de goma ...





disfruté mucho entre tonalidades rosa... 
entre corazones, flores y mariposas... entre delineados, puntitos, puntitos y más puntitos...


... tengo algunos trabajos olvidados, algunos de mi prehistoria reposteríl... unas tantas tartas... algún cupcake por ahí.... otras magdalenas... bizcochos y alguna que otra cosita... así que me he propuesto, si Dios quiere, sacarlas del baul y empezar el año sin "peso creativo" a la espalda, como diría aquel.... no sé pero creo que tendré que poner casi una entrada por día o ... bueno ya veremos... ¡ Hasta pronto ¡

¡ Que Dios les bendiga ¡

sábado, 3 de diciembre de 2011

Galletas baby shower


bueno esto de baby shower, es un decir.... son las galletas para bebés... o de bienvenida... 
...con estas galletas celebramos la llegada de mi nuevo sobrinito, Aitor, un mofletudo precioso que Dios ha permitido que entre en nuestras vidas... pero quién verdaderamente las disfrutaron fueron Isa y Sergio, sus hermanos... una parejita de cuidado, que son una bendición para toda la familia... no paro de dar gracias a Dios por todos mis sobrinos y me siento privilegiada de tener una familia tan grande...


... el hipopótamo mueve su rabo para espantar a...
¿quién estará molestando al dulce animal?
... si otro de mis sobrinitos estuviese cerca no dudaría en tirarle del rabo... creo que ese sería ...
¡¡¡otro bichito de cuidado¡¡¡
¡Ahhh¡ no... es esa molesta mosca y yo echándole la culpa a .... a ver familia Reina ¿de quién estaríamos hablando?




... uniformados... atentos... en línea...
 y dispuesto al ataque...
¡No¡ son inofensivos
celestes... dulces...para comérselos...










 hasta ahora nadie me había dicho que mis galletas estaban deliciosas mojadas en yogurt.... Sergio e Isa las disfrutaron mucho... muy mucho...

 y cuando les pregunté: ¿de qué os gustarían las próximas, de animales, de algún personaje de dibujos.... de qué?... y mi sobrino Sergio se limitó a decirme... tita, de galletas, lo que me gustan son las galletas, da igual la forma.... 
me quedé pasmada...
 ¡¡¡ mi sobrino sería un cliente fácil de contentar ¡¡¡






Esta se me rompió.... hay que tener mucho cuidado al decorarlas... pues, ya ven.... pero no hay nada como un poquito de glasa para pegarlas.... 
estuve casi por no ponerla
 pero me gustaba tanto que la incluí... 






                                                          
... mi osito blanco... tierno como Aitor...

... sus compañeros de juego... entrañables amigos...
... crece... vuela.... corre.... 

... sin prisas... pero sin pausa...

... y a vosotros, Isa y Borja,  ¡ felicidades ¡
 con la celebración de hoy os comprometéis a que Jesús, nuestro Señor y Salvador, esté presente en la vida de Aitor y nosotros os deseamos que algún día todos vosotros podáis decir:
Cristo es Supremo en nuestro hogar y a Él sea toda la gloria, el honor y la alabanza...
Meditad en estos textos de la Biblia y tenedla como el mejor manual para instruir a vuestro hijo...
Que Dios os de sabiduría y fuerzas para hacer de Aitor un buen hombre y un mejor cristiano......

"Instruye al niño en su camino, y aun cuando fuere viejo no se apartará de él." (Proverbios 22:6-La Biblia)  
"El principio de la sabiduría es temor del Señor; los insensatos desprecian la sabiduría y la enseñanza."
(Proverbios 1:7-La Biblia)


¡Que Dios os bendiga¡

lunes, 28 de noviembre de 2011

tarta fondant con efecto marmoleado

... caminos que se difuminan... líneas entrecortadas.... ténues telas de araña... sombras inesperadas...
... brillos... destellos... sorpresa... alma inquieta... sed de esperanza.... corazón en calma...
"El que habita al abrigo del Altísimo morará bajo la sombra del Omnipotente.
  Diré yo a Dios: Esperanza mía, y castillo mío; mi Dios, en quien confiaré.
 El te librará del lazo del cazador... te cubrirá...
 y debajo de sus alas estarás seguro..."   Salmo 91 (La Biblia)

es fondant de nubes ...
para conseguir este  efecto marmoleado, en este caso, sobre un fondant rosa clarito añadí colorante rosa fucsia y mezcle un poco... no integrar los colores, a menor integración mayor  contraste .... el resultado es distinto cada vez... ¡ eso me encanta ¡

esta tarta la hice en el mes de mayo... el mes de las flores y las mariposas, de la luz y el color... así que como me encantan las mariposas...  mariposas... aunque para poner mariposas en mis tartas y en mis cupcakes no me hace falta que sea mayo... desde luego,   las he hecho multicolor, blancas y negras, con lunares, malvas marmoleadas.... y si no ojeen el blog y verán cuantas mariposas revoloteando por doquier...

para hacer estas mezclé un poco del fondan rosa marmoleado y fondant azul... al igual hemos de mezclar los dos colores pero sólo un poco sin integrarlos.... después utilicé un cortador  con expulsor de mariposas...
la purpurina en las fotos se ve diferente, en directo me gusta más... es efecto de la cámara... ya he notado que en algunos casos mi cámara cambia los colores, por ejemplo los tonos malvas  salen azulones... así que ... igual la purpurina sale verde, como podéis ver en la foto



bizcocho de zanahorias, pasas y nueces... este bizcocho es muy sabroso, es de los que quedan como mojaditos, así que no le pongo calado y admite cualquier relleno consistente....
hay que tener cuidado al  partirlo, ya que si las nueces o las pasas han quedado muy enteras
 podría dificultar el corte y romper el bizcocho...
 realmente es un bizcocho ideal para comer sólo... pero yo lo utilizo porque es muy resistente y su sabor y aroma extraordinarios... todos los que lo prueban repiten... así que prueben y ya me dirán...

lo rellené de swiss meringue buttercream  de vainilla (crema de merengue y mantequilla)
y dulce de leche para pegar el fondant


 esta receta me la pasó mi hermanita Rut, una gran cocinera, repostera y mejor amiga...
 los ingredientes necesarios son:

1/2 Kg. de zanahorias
250 gr. de nueces
200 gr. de pasas (yo utilizo pasas moscatel)
250 gr. de harina integral
300 gr. de azucar morena (yo pongo 270 gr.)
4 huevos
1/4 de aceite de girasol
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de canela

Picar las zanahorias, nueces y pasas , añadir los huevos y el azúcar e integrarlos
añadir el aceite, mezclar un poco y añadir la harina, previamente mezclada con la canela y el bicarbonato
Hornear a 180º durante 45' aproximadamente
 (comprobar con un palillo y si no sale limpio añadir unos minutos más

un consejo: a los niños o jóvenes no les digan los ingredientes de este bizcocho hasta que se lo coman... muchos de ellos rechazan tomar bizcochos cuando se enteran que llevan ciertos ingredientes como las zanahorias, calabazas, ect... así que mejor, dejadles probar y después a ver que dicen...


¡ ya estamos en Adviento ¡ ... se acerca la Navidad...
celebramos el nacimiento de nuestro Señor y Salvador, Jesús...
Príncipe de Paz, Enmanuel, Dios con nosotros...
 hoy hemos celebrado en la iglesia el primer domingo de adviento... estos 4 domingos hasta Navidad tendremos predicaciones especiales... pueden escucharlas en directo los domingos por la mañana o  en días posteriores en esta página  http://www.evangelicosmalaga.com/

¡ Feliz Adviento y  Que Dios les bendiga ¡

miércoles, 19 de octubre de 2011

Brochetas de nubes de algodón

... hoy les quiero mostrar estas simpáticas paletas de bombón o brochetas de nubes como las conocemos aquí ... estas son una composición hecha con  nubes de algodón, fondant y glasa ... pueden combinarse de todas las formas y colores.... en los kioscos y almacenes especializados en chucherías y caramelos  hay una gran variedad ...  son sencillas de hacer, no tienen secreto ni recetas complicadas...
sólo hacer o comprar el fondant y la glasa... incluso puedes hacerlas sólo con nubes...
este ramito lo hice el pasado año y es una de tantas cositas pendientes que deseaba poner en el blog....


Para hacer estas brochetas utilicé:

- Nubes de algodón
- Fondant de colores
- Glasa de colores
- palos para brochetas
- cortadores pequeños
- bolsitas transparentes (las de celofán quedan mejor que estas)
- lazos de colores (si combinan con los colores elegidos mejor)

Sólo tienen que humedecer un poco las brochetas por el lado que pinchan... asi verán como se desliza fácilmente el palo a través de la nube...
Pincha cada nube en el orden que desees, incluso puedes cortarlas si las quieres más pequeñas o mezclar nubes de distintas formas o tamaños... pega las nubes entre sí con glasa para que el conjunto quede más firme
Extiende el fondant y corta las figuras que hallas elegido: un corazón, unas flores, estrellas, ect...
Utiliza la glasa para pegar las figuras sobre las nubes
También puedes marcar el contorno de las figuras con glasa o hacerle pequeños lunares
Déjalas secar
Envuélvelas en las bolsitas y ciérralas con los lazos para evitar que le entren aire y se conserven bien..


Para presentarlas .... les propongo un par de formas.... en ramo o abanico, por ejemplo.... necesitamos papel de regalo y un lazo para sujetar el conjunto que habremos colocado de forma visible ...

 otra forma de presentarlas, puede ser colocarlas en un recipiente a modo de centro de mesa o como estas otras que ya les enseñé hace unos meses ...


... serían un bonito regalo de cumpleaños o de bienvenida por el nacimiento de un bebé, como es el caso de estos trabajos que les acabo de mostrar.... podrían acompañar al pastel de cumpleaños o incluso en bodas para los invitados más pequeños... en los mismos colores y con los mismos detalles que el pastel ...
son sencillas de preparar y se pueden hacer multitud de combinaciones...
 sólo hay que dejar.... sí, dejar volar nuestra imaginación... muchas veces las ideas surgen sin pensar....
 o miren en internet ... puedes tomar ideas o les pueden brotar al ver otros trabajos...

¡Que Dios les bendiga¡

domingo, 16 de octubre de 2011

Fondant de nubes

Cómo hacer fondant de nubes

El fondant de nubes es una pasta de azúcar que es ideal para cubrir tartas,
 para decorar galletas y cupcakes, incluso para modelar...  es fácil de hacer y asequible ...
esta receta es igual que la mayoría que usted puede encontrar en la red pero con pequeñas particularidades por mi propia experiencia... espero les sirva de utilidad...

Los ingredientes que necesitamos para elaborarla son:
  • Nubes de algodón
  • Azúcar glass  (doble peso que de nubes de algodón)
  • un poco de margarina
  • un poco de agua
Necesitaremos también un recipiente apto para el microondas, una paleta o cuchara y film transparente.

¡ Pongamos manos a la obra ¡

1º. Poner las nubes en el recipiente y añadirles una cucharada de margarina vegetal y un poco de agua  para humedecer las nubes (yo primero de todo les aconsejaría untar con mantequilla el recipiente y la paleta que vallamos a utilizar así las nubes no se pegarán tanto).

Para hacer fondant blanco necesitarías comprar nubes de algodón blancas... yo encontré unas bolsitas que venían blancas y rosas por separado, en el Iceland en Fuengirola (Málaga) o puedes recurrir a las del Mercadona, sólo que estas tendrás que cortarlas con las tijeras y separar la parte blanca de las rosas... yo en esta ocasión necesitaba fondant rojo, así que estas nubes me venían bien...  (sólo una cucharada de margarina... se me ocurrió hacer la foto después de haber puesto la margarina... y puse las dos cucharas para escenificar mejor... pero no os quiero liar... sólo una cucharada )


2º. Poner en el microondas un minuto y medio a máxima potencia (800) ... remover y comprobar si ya están derretidas .... sino lo están,  seguir poniéndolo en el microondas a intervalos de 10 o 15 segundos hasta que estén totalmente derretidas...
como en en la foto de abajo ....

¡ cuidado no pasarse,
 se pueden quemar¡




3º. Añadir el azúcar glass tamizada poco a poco sobre nuestro puré de nubes...  poco a poco... vamos añadiendo e integrando, ayudándonos de la cuchara o paleta... añadiendo e integrando ...

 He de decir respecto al azúcar glass que yo si utilizo la que hago en la thermomix, a mí me va bien con esta ... todo lo que veis de fondant de nubes en esta página está hecho con azucar glass de la thermomix... no digo que no salga mejor con la industrial...  pero a mí me da muy buen resultado la que yo hago...
 eso sí, te aconsejo, que muelas unos 2 minutos en varios intervalos ...
... y ni que decir tiene que es más asequible  (comparen los precios en el super y verán) ...
También es cierto, que en esto del fondant, como en todas las cosas, la práctica hace mucho y practicando es la única forma de conseguir que el fondant te valla saliendo cada vez más uniforme, menos tosco....
... te invito a que mires los trabajos  de mi blog  y juzgues por ti mismo...




 ¡¡¡ recuerde¡¡¡
 vamos añadiendo el azúcar tamizada, siempre tamizada ... y cuando ya no podamos trabajarlo en el recipiente con la paleta, es el momento de meter manos a la masa... yo suelo ponerme un poco de mantequilla en las manos, así se me pega menos y trabajo la masa con más facilidad.



 (discúlpenme por la calidad de las fotos, están algo borrosas)






4º. Rocía la encimera con una lluvia de azúcar glass y vuelca la masa sobre ella ... sigue incorporando el azúcar y amasando... tamizando cada cucharada que añadas... así evitarás los grumos de azúcar y el fondant saldrá más liso ...
... añade azúcar hasta que la masa no se pegue a tus manos y al  hundir tu dedo en la masa, ésta conserva la forma ...
Tener siempre preparada el doble peso de azúcar que de nubes aunque en  ocasiones puede sobrar azúcar... pues
depende de otros factores, como la
temperatura, la humedad, ....

Unta margarina a tu masa terminada y envuélvela en film transparente varias veces... evitarás que le entre aire y se reseque.



 Puedes utilizarlo inmediatamente o guardarlo hasta el día siguiente ... ya sabes que las cosas reposadas... mejor que mejor... y puede durar en la nevera varias semanas... yo nunca lo he utilizado más allá de 1 mes... eso sí, cuando vuelvas a utilizarla, la notarás durita pero con unos segundos en el micro se ablanda y lista para volver a utilizarla...

¡ ya has fabricado tu propio fondant ¡

¡Enhorabuena¡


¡Que Dios les bendiga¡