Hoy es un gran día, nos enfrentamos a nuestros vecinos los franceses, estamos con buen ánimo y con ganas de ganar esta Eurocopa 2012, y de forma especial... hay quien ve en este partido una especie de revancha por esas provocativas y descaradas críticas a nuestros deportistas acusados de dopaje ... claro que perder el podium en sus propias competiciones, El Tour de Francia y Roland Garros, frente a los que portamos la roja, no les sienta nada bien... así que las victorias de Nadal, Contador y Casillas y por extensión del deporte español han sido puestas en entredicho, desprestigiar al ganador hace disminuir la frustración del perdedor... es increíble como el ser humano es capaz de sacar lo peor de sí mismo y todo por no aceptar que otro lo hizo mejor que nosotros ... por otro lado para los españoles, en esto del futbol, ganar a Francia supone un reto, un gran reto, pues nunca nos hemos hecho con la victoria en ninguno de los partidos tenidos con ellos... los dos equipos desean ganar y nosotros queremos ganar pero que ganemos limpiamente, con honor y buen juego no con altanería....
El color rojo es el color de hoy... el de nuestros cupcakes y el de nuestra camiseta...
y este es el famoso Red Velvet cake o Pastel de Terciopelo Rojo,
bueno en este caso serían Red Velvet Cupcakes Eurocopa 2012...
y este es el famoso Red Velvet cake o Pastel de Terciopelo Rojo,
bueno en este caso serían Red Velvet Cupcakes Eurocopa 2012...
60 ml de aceite de oliva suave
160 gr. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de cacao puro en polvo
1/2 cucharada de colorante en pasta rojo
1'5 cucharadita de esencia de vahinilla
125 ml. de leche
1 cucharadita de zumo de limón
150 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema, yo en este caso utilicé la butterswiss de nutela del blog de Sugar Mur, aunque lo típico para acompañar a un Red Velvet sería una crema de queso blanco, que haremos otro día.... bueno vamos con los ingredientes...
150 gr. de claras pasteurizadas
220 gr. de azucar
280 gr. de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de Nutella
Su elaboración...
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas que vallamos a utilizar, yo en mi caso utilicé las pequeñas del mercadona, las de trufas y las puse dentro de estos moldes de silicona de colores...

Batimos el aceite y el azúcar y una vez integrados y sin dejar de batir añadimos el huevo y la vainilla...
Tamizar la harina y el cacao en polvo y añadir a baja velocidad la mitad de la mezcla de harina y cacao
Ahora añadimos la leche y después el resto de la harina, siempre a velocidad baja
En otro pequeño recipiente mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla y cuando todo esté bien integrado añadimos el colorante.
llenamos nuestras cápsulas y al horno... unos 20' si son cupcakes grandes y 10' si son minis, o hasta que el palillo salga limpio, ya sabéis que cada horno es cada horno...
Para la crema, hacemos un merengue suizo, ponemos las claras y el azúcar en la thermomix a temperatura de 50º velocidad 3 y medio, yo lo dejo 15' o hasta que esté bien montado... dejamos enfriar en la nevera y cuando esté bien frío, volvemos a poner en marcha y vamos añadiendo los trocitos de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, vamos integrando cada trocito, uno a la vez, no ponerlo todo de golpe, junto a los últimos trocitos añadir una cucharadita de extracto de vainilla y dejamos batir hasta que adquiera la consistencia adecuada....
dividimos la crema en dos partes y a una de ellas le añadimos la nutella y a la otra mitad, la volvemos a dividir y coloreamos en rojo y amarillo... ponemos en manga pastelera y a por nuestros cupcakes y... ¡¡¡ A vestirlos para la Eurocopa 2012 ¡¡¡

... Todo el que se humille será enaltecido y
todo el que se enaltece será humillado...
Les animo a preparar estos Cupcakes de Terciopelo Rojo y ...
Sea cual fuese el resultado del partido de hoy... que no se nos suba a la cabeza...
Quiera Dios y usted que el rojo de su camiseta sea también
el rojo de la sangre de Cristo para usted...
un color que representa la grandeza y la humildad supremas...
un rojo que puede cambiar lo más negro de nuestros corazones en blanco resplandeciente...
un rojo que nos ha limpiado de nuestro pecado y maldad...
Sólo el rojo de la sangre de Cristo ...
Y no se enfaden si perdemos este partido...
feliciten al contrario y háganlo con honor
sepamos ganar honradamente o perder con dignidad
¡ Que Dios les bendiga ¡