Tartas fondant

tartas... tartas y más tartas... aquí les dejo algunas fotos de tartas que he hecho en los últimos meses ...

... fondant de nubes blanco con detalles malva  amarmolado... aunque en las fotos tira un poco a azul, es efecto de la cámara.
  Deseaba ponerle flores y mariposas pero quería romper un poco lo clásico y alargué formas... un poco "abstracto" pero sin pasarse...

... con bizcocho de brownie, relleno de ganaché de chocolate negro y  dulce de leche...

... la cobertura es fondant de nubes y las mariposas las hice de pasta de goma

no tenía ninguna base grande, así que utilicé una bandeja de casa, pues la tarta era para alguién de confianza y podía recuperarla;  la forré también con fondant,  en las esquinas coloqué  algunos detalles, círculos y flores pequeñas

(abajo dcha) alargué el dibujo desde la esquina de la tarta hasta la bandeja, quedaba suspendido en el aire como si quisiera salir corriendo de la tarta... puede que no le gustase estar ahí y quisiera largarse...

Esta tarta fue de esas que todo te sale mal, bueno o no como tú esperas... el bizcocho de abajo no subió lo suficiente, así que tuve que improvisar otro, el de arriba, que por cierto lo hice en el microondas con una receta de internet... y no es porque pusiera poco interés en esta tarta sino porque hay días en esto de la repostería que las cosas no salen
... como diría mi hermanito Alberto:
"Un día malo lo tiene cualquiera..."

 es de fondant de chocolate ... la verdad es que me costó un poquito hacerlo con las nubes, le incorporé demasiado tarde el cacao... se hace igual que el fondant de nubes pero sustituyendo una parte del azúcar por cacao en polvo, pero cacao puro, no colacao... el bizcocho de abajo de naranja con ganaché  de chocolate negro  y el de arriba un bizcocho de chocolate  relleno de ganaché de chocolate blanco, bañados con almibar a la canela y para pegar el fondant, dulce de leche

con la muñeca tampoco dí en el clavo, la falda no aguantaba bien el peso... utilicé fondant  y no era lo suficientemente resistente, debí utilizar pasta de goma o mezclar mitad y mitad... pero como no disponía de pasta de goma...

la tarta fue para el cumpleaños
de mi hermana Margarita

otra con mariposas y flores multicolor

... con bizcocho de almendras y relleno de ganaché de chocolate blanco y de nata... esto de la nata no fue una buena idea y aunque fue a sabiendas ... ya saben que la nata y el fondant no se llevan nada bien pues la nata tiende a deshacer la pasta de azúcar pero como mi tarta se iba a comer sólo una hora después de terminarla, lo hice y estaba muy buena... pero no les recomiendo que la utilicen... más vale prevenir

flores multicolor y  fondant con efecto amarmolado 

esto de las mariposas me gustó... así que repetí, pero en esta ocasión les metí mucho colorido, con rotuladores de tinta comestible.  

esta tarta fue para celebrar una mini  fiesta sorpresa para Vielka,

 una amiga y hermana en Cristo...

Esta otra tarta fue un encargo repentino y quería algo sencillo y elegante... además tenia ganas de utilizar el gris con el rosa, que es un contraste que me gusta mucho... seguro que repetiré

me gustó mucho hacerla... era un bizcocho de brownie con ganaché de chocolate...

Esto del fondant es como ponerle un vestido al bizcocho... nos convertimos en el sastre de nuestro bizcocho... elegimos la tela, los colores, elegimos el diseño, hacemos un patrón y ¡ a vestirla ¡
 ... y al terminar  nos asaltan algunas preguntas...  es bonita? es original?... les gustará?..
bueno esto está conseguido pero aquello no tanto... nos gustan las terminaciones de los detalles?...
el contraste de color? ...  pido la opinión de mi marido ...
observar la cara del cumpleañero/a o que me cuenten que dijeron al verla...
 deseo transmitir excelencia y cariño, hago todo lo mejor que sé, mi propósito es que la persona se sienta querida, contenta, que sea un momento especial, para recordar y disfrutar con sus seres más queridos....
estas tartas no están vistas, son novedosas y llaman mucho la atención,  y lucen mucho...
 y cuando las velas se apagan y se encienden las luces... se suelen escuchar comentarios de sorpresa...
suelen gustar y sí, todos sabemos que lo que entra por el ojo.... la apariencia cuenta mucho....
¡ y de pronto ¡ ,,, nos asalta la gran cuestión:  ¿y por dentro?
 ... no deseo que se cumpla eso de que las apariencias engañan, es tanto o más importante que lo que no se ve a simple vista, esté tan bueno y sabroso como bonito pueda estar lo de fuera.... así que me quedo satisfecha cuando sé que el bizcocho, el relleno,... por dentro estaba bueno

Nos preocupamos mucho de las apariencias, de quedar bien, de vestir a la última... damos muchísimo valor al  envoltorio, a lo externo, a lo visible....
 el Señor tiene una visión distinta, Él nos conoce por fuera y, lo más importante, por dentro,
 sabe cual es la verdadera intención de nuestros corazones y nuestros más recónditos e insignificantes pensamientos ... leemos en la Biblia ...Vestíos, pues, como escogidos de Dios, santos y amados,
 de entrañable misericordia, de benignidad, de humildad, de mansedumbre, de paciencia,
 soportándoos unos a otros, y perdonándoos unos a otros....
y sobre todas estas cosas vestíos de amor, que es el vínculo perfecto.
¡Que atuendo tan diferente¡

¡Que Dios les bendiga¡