sábado, 23 de junio de 2012

Red Velvet cupcakes ... con la Roja ... Eurocopa 2012


Hoy es un gran día, nos enfrentamos a nuestros vecinos los franceses, estamos con buen ánimo y con ganas de ganar esta Eurocopa 2012, y de forma especial... hay quien ve en este partido una especie de revancha por esas provocativas y descaradas críticas a nuestros deportistas acusados de dopaje ... claro que perder el podium en sus propias competiciones, El Tour de Francia y Roland Garros, frente a los que portamos la roja, no les sienta nada bien... así que las victorias de Nadal, Contador y Casillas y por extensión del deporte español han sido puestas en entredicho, desprestigiar al ganador hace disminuir la frustración del perdedor... es increíble como el ser humano es capaz de sacar lo peor de sí mismo y todo por no aceptar que otro lo hizo mejor que nosotros ... por otro lado para los españoles, en esto del futbol, ganar a Francia supone un reto, un gran reto, pues nunca nos hemos hecho con la victoria en ninguno de los partidos tenidos con ellos... los dos equipos desean ganar y nosotros queremos ganar pero que ganemos limpiamente, con honor y buen juego no con altanería....




todo aquel que se muestra altivo, se exalta y se pavonea con aires de superioridad de seguro que, más tarde o más temprano, necesita una lección de humildad y ésta noche puede ser un buen momento para aprender la lección ¿no creen?... esperemos que no seamos nosotros...


El color rojo es el color de hoy... el de nuestros cupcakes y el de nuestra camiseta...
 y este es el famoso Red Velvet cake o Pastel de Terciopelo Rojo, 
bueno en este caso serían Red Velvet Cupcakes Eurocopa 2012... 


la receta (del blog de Alma, Objetivo: cupcake perfecto) ... y sus ingredientes
60 ml de aceite de oliva suave
160 gr. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de cacao puro en polvo
1/2 cucharada de colorante en pasta rojo
1'5 cucharadita de esencia de vahinilla
125 ml. de leche
1 cucharadita de zumo de limón
150 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre blanco




Para la crema, yo en este caso utilicé la butterswiss de nutela del blog de Sugar Mur, aunque lo típico para acompañar a un Red Velvet sería una crema de queso blanco, que haremos otro día.... bueno vamos con los ingredientes...


150 gr. de claras pasteurizadas
220 gr. de azucar
280 gr. de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de Nutella


Su elaboración...
 Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas que vallamos a utilizar, yo en mi caso utilicé las pequeñas del mercadona, las de trufas y las puse dentro de estos moldes de silicona de colores...
Previamente ponemos la leche en un recipiente y le agregamos el zumo de limón y dejamos reposar un ratito para que corte la leche
Batimos el aceite y el azúcar y una vez integrados y sin dejar de batir añadimos el huevo y la vainilla...
Tamizar la harina y el cacao en polvo y añadir a baja velocidad la mitad de la mezcla de harina y cacao
Ahora añadimos la leche y después el resto de la harina, siempre a velocidad baja
En otro pequeño recipiente mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla y cuando todo esté bien integrado añadimos el colorante.
llenamos nuestras cápsulas y al horno... unos 20' si son cupcakes grandes y 10' si son minis, o hasta que el palillo salga limpio, ya sabéis que cada horno es cada horno...


Para la crema, hacemos un merengue suizo, ponemos las claras y el azúcar en la thermomix a temperatura de 50º  velocidad 3 y medio, yo lo dejo 15' o hasta que esté bien montado... dejamos enfriar en la nevera y cuando esté bien frío, volvemos a poner en marcha y vamos añadiendo los trocitos de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, vamos integrando cada trocito, uno a la vez, no ponerlo todo de golpe, junto a los últimos trocitos añadir una cucharadita de extracto de vainilla y dejamos batir hasta que adquiera la consistencia adecuada....
dividimos la crema en dos partes y a una de ellas le añadimos la nutella y a la otra mitad, la volvemos a dividir y coloreamos en rojo y amarillo... ponemos en manga pastelera y a por nuestros cupcakes y...  ¡¡¡ A vestirlos para la Eurocopa 2012 ¡¡¡






...  Todo el que se humille será enaltecido y
  todo el que se enaltece será humillado...

Les animo a preparar estos Cupcakes de Terciopelo Rojo y ...
Sea cual fuese el resultado del partido de hoy... que no se nos suba a la cabeza...


Quiera Dios y usted que el rojo de su camiseta sea también 
el rojo de la sangre de Cristo para usted...
 un color que representa la grandeza y la humildad supremas...
un rojo que puede cambiar lo más negro de nuestros corazones en blanco resplandeciente... 
un rojo que nos ha limpiado de nuestro pecado y maldad... 
Sólo el rojo de la sangre de Cristo ... 

Y no se enfaden si perdemos este partido... 
feliciten al contrario y háganlo con honor
sepamos ganar honradamente o perder con dignidad

¡ Que Dios les bendiga ¡

jueves, 14 de junio de 2012

... Todos con la Roja ... y premio



... nuestra sangre se enciende cuando nuestra selección de fútbol se enfrenta a la selección de otro país... 
un subidón patriótico se apodera de la gente y hasta los que no somos aficionados a este mundo del balón somos contagiados por deseos de victoria y exaltación... 
sin lugar a dudas La Roja nos corre por nuestras venas... 
 el amor a nuestros colores nos invade...


... lo lamentable es cuando el amor a unos colores o a una bandera se pone por encima del amor al prójimo, cuando por poseer la copa se despojan del respeto y la dignidad... cuando la competición se convierte en agresión y el juego limpio se convierte en sucio, muy sucio...


... los colores no deben cegarnos...  yo, por supuesto, me siento española, andaluza y malagueña, amo mi tierra y a mis gentes, pero antes de mi amor a esos colores está mi amor a Dios y a su Palabra...
Dios nos habla en la Biblia sobre el amor al prójimo, al extranjero y a la viuda... creo que mi país cada día se aleja más y más de Dios, y nuestros gobernantes se esfuerzan, parece ser, por hacer que esa distancia sea más grande y a través de leyes y decretos echan por tierra todos los valores cristianos tan necesarios en los tiempos que corren... ¡ Qué gran error ¡ ... nosotros los cristianos tenemos el deber de orar por nuestros reyes y gobernantes, por aquellos que tienen autoridad, y así lo hacemos,  pero sepan estos y aquellos que, todos y cada uno de ellos, y de nosotros, algún día estaremos dando cuentas de nuestros actos frente a Dios y que toda rodilla, hasta la del mismísimo rey de mi país se doblarán ante el Señor Jesús...
 ahí, en ese momento, sólo el color rojo de la sangre de Cristo, marcará la diferencia...
los colores de los partidos y las banderas no serán importantes ... 


... pero sin duda mi corazón también está con la selección de mi país y les deseo que ganen, que jueguen limpio y que así todos podamos estar orgullosos de ellos, sea cual fuere el resultado del partido... 
pero lo que más deseo para estos jugadores y para mi país es que todos algún día tengan un encuentro personal con Cristo y deseen luchar la gran competición, una vida con Cristo, hasta llegar a la meta...


Estos mini cupcakes no los he preparado para esta ocasión... pero si he querido publicarlos hoy,
con tanto furor por la roja, me acordé que los tenía pendientes de publicar y aquí están...
 representan nuestros colores,  de España, mi país, de Andalucía, mi región,
y de Málaga, la ciudad donde vivo
(por cierto, los colores de mi ciudad,son  morado y verde, por defecto de mi cámara,
el color morado parece azul, pero era morado, eh?)
... eran de bizcocho de naranja y naranja y chocolate, rellenos de ganaché de chocolate negro y mermelada de fresa y la crema, la deliciosa swiss merengue buttercream de vainilla, los adornos son de fondant ...


 ... estos mini cupcakes los hice el pasado año ...
  fueron parte del buffet ofrecido a los pastores evangélicos de Málaga y
 al Sr. Alcalde de mi ciudad, el día de la Reforma Evangélica, celebrado el pasado 31 de Octubre..



   
.
(también hice una tarta en estos días y tengo ganas de publicarla
 pues tiene un significado precioso que me encantaría comentarles...)


...ya hace un buen rato que la pelota está en el césped y vamos ganando... tengo pendiente poner algo sobre los premios que he recibido en estos días pero les dejo que me estoy perdiendo el partido... mañana si Dios quiere los añadiré a esta misma entrada ...

¡¡¡ Que Dios les bendiga ¡¡¡

Pues aquí estoy... otra vez

Quiero dar las gracias a Carmina de  Carmina en la cocina  por concederme estos premios y discúlpame que no lo halla hecho antes... pero últimamente he estado algo atareada... y sinceramente decidirme entre tantos blogs me cuesta mucho... con mi despiste soy capaz de dar el mismo premio 20 veces... jajaja


Creo que para este nuevo premio, Versatile Blogger, hay que contar 7 cosas sobre uno mismo... 
y aquí van...
  • Soy española, andaluza y malagueña, de nacimiento y corazón
  • Estoy casada y doy gracias a Dios por el gran hombre que tengo a mi lado, que es mi amigo, mi compañero, mi amante y fiel esposo
  • Tengo una extensa familia, mi mami, mis 8 herman@s, mi suegra, mis cuñad@ y un montón de sobrin@s... otro regalo de Dios
  • Soy cristiana, amo al Señor Jesús... aceptarle en mi corazón fue la mejor decisión de mi vida y desde entonces Él es mi amigo, mi Señor y mi Salvador... soy hija de Dios, Él me ama y dió a su único hijo por mí, no puedo dejar de darle las gracias y gritarlo a los cuatro vientos...
  • Asisto a una iglesia evangélica en mi ciudad, allí cantamos y alabamos al Señor, le rendimos el culto que se merece y enseñamos la Palabra de Dios ( http://www.evangelicosmalaga.com/) y tengo muchos hermanos en la fe, que además son excelentes amigos y por los que doy gracias a Dios... es el mejor lugar en esta tierra donde podría estar
  • Mi libro preferido, como ya se habrán imaginado, es la Biblia, la Palabra de Dios, y me gusta leerla, estudiarla, meditarla, hablar de ella a otros y aplicarla a todas las áreas de mi vida, pública y privada
  • Me encanta la naturaleza, La Alpujarra en pleno invierno y el mar en verano a la puesta del sol... mi animal preferido, los gatos... las series tipo CSI... las Patatas a lo pobre y la tarta helada de whisky... mi sueño profesional, dedicarme a la repostería creativa...  bueno y voy a parar porque ya creo que he dicho más de 7 cosas sobre mí...¡¡¡ ah¡¡¡  y como ven me gusta escribir y dejar muchos puntos suspensivos... ... ... ... ... ... ... ... ...  lo han notado?...

También he recibido otro premio, que ya lo había recibido antes, pero en esta ocasión me lo ha otorgado Rocío del blog sugar bomb ... muchas gracias Rocío, 
Ahora tendría que otorgar cada uno de estos premios a otros blogs, 10 por uno y 6 por el otro, más los 5 de este otro...   por ser interesantes, porque me gustan mucho, y además por estar empezando y tener menos de 200 seguidores... pero como ya dí dos de estos premios a otros blogs anteriormente, he decidido no repetirme... así que deseo otorgar este nuevo premio  Versatile Blogger a los siguientes blogs...


Dar las gracias nuevamente a Carmina y a Rocío por estos premios y animarles a visitar todos y cada uno de estos blogs  porque estoy seguro que serán interesantes y sacarán partido de ellos...

¡Que Dios les bendiga¡ 

sábado, 2 de junio de 2012

Cinnamon Rolls & Rollitos de Canela


... rollitos de canela... a mí todo lo que huele a canela me encanta... estos rollitos de canela me traen muy buenos recuerdos de nuestro viaje a La ciudad del viento, Chicago... mi esposo y yo tuvimos la oportunidad de cruzar el Atlántico, fue realmente un regalo de Dios, fuimos invitados por una iglesia cristiana de esa ciudad,  y compartimos preciosas experiencias... la hospitalidad, el servicio y el amor quedaron personificados en los hermanos cristianos que nos acogieron ...  ya han pasado algunos años pero parece que fue ayer cuando saboreábamos unas deliciosas tortitas de canela... así que cuando vi esta receta en el blog de Imaginativa me provocó unas ganas enormes de volver a saborear esas tortitas... y me decidí a prepararla, aunque no sean tottitas sino rollitos, pero de canela, mucha canela... aunque he de confesar que aquellas tenían un sabor especial, muy especial...

Para preparar la receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
120 ml de leche entera
25 gr. de mantequilla
60 gr. de miel
25 gr de levadura fresca
1 huevo
150 gr. de harina de trigo
200 gr. de harina de fuerza
una pizca de sal

Y para el relleno:
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
50 gr. de azúcar 

Realicé este receta en la thermomix... pero a mano también se puede hacer, pero con un poco más de trabajo y el resultado será el mismo, como pasa con muchas otras recetas...
Pondremos en el vaso, la leche, la mantequilla en trocitos y la miel y lo ponemos 1' a 37º en Velocidad 1
ahora añadiremos la levadura desmenuzadita y el huevo y mezclaremos unos 10'' a Ve 4
seguidamente las harinas con la sal, 1', vaso cerrado, Ve espiga
formamos una bola con la masa y la dejamos en un recipiente bien tapadito hasta que doble su volumen
ahora engrasamos nuestra encimera o donde vallamos a trabajar la masa y la extendemos en forma de rectángulo, si queréis hacer estos rollitos, pero yo pienso repetir esta receta con otras formas, podrían ser palmeritas de canela, tortitas de canela, cordones de canela, corazones de canela o.... bueno ya no serán rollitos de canela pero serán...  "lo que sea" de canela o cinnamon "lo que sea", pero  el sabor será el mismo... 
... a la receta... habíamos dejado nuestra masa extendida en forma de rectángulo, y ahora le toca al relleno, mezclamos bien los ingredientes, a lo que debo decir que, en vez de ponerle 2 cuch. de canela, le puse 3, y lo extendemos sobre la masa, te puedes ayudar de una brocha, una paleta de cocina o una simple cuchara, lo que te sea más fácil,
enrrollamos la masa y cortamos rodajas 
dejamos los rollos sobre la bandeja del horno bien separados para evitar que cuando aumenten su volumen y suban en el horno no se peguen unos a otros... aunque pensándolo bien si los pegas todos te saldrá una alformbra de rollitos de cinnamon, jejeje que tampoco estaría mal.... se me ocurre que también se le podrían añadir almendras troceadas o pasas o chispas de chocolate.... uuuuuuuuufff vamos a dejarlo que al final se llamará de todo menos cinnamons rolls y le arrancaremos su identidad original...

Volvemos a dejar que aumenten su volumen, pincelamos de huevo batido y horneamos.... aquí es donde no sigo la receta de origen, pues mi horno no tiene ventilador y además mi termostato tiene otros niveles, creo, y lo digo por el resultado de la primera tanda de rollitos... fijaos como quedaron unos y otros...  

 bueno en primer lugar, los más morenitos los hice exactamente como indicaba la receta, pincelados con huevo y con el horno precalentado a 220º unos 10', pero sin ventilador y el resultado... se tostaron superrápido, antes de los 10', se quemaron por abajo y la masa interior no estaba lista del todo, esta claro que como ya sabemos... cada horno es un mundo y esto es un ejemplo de ello...

así que en mi caso, para la segunda tanda de rollitos decidí cambiar un poco la receta, bueno más que cambiar, quise decir modificar, así que,  no los pincelé con huevo y los horneé sólo a 200º 
el resultado final fue muy distinto, como podéis observar...

como en otras tantas ocasiones, mi primer catador fue mi marido, al que le gustaron mucho, y después mis cuatro hermanas y algunos de mi sobrinos... entre ellas hay quienes los habrían cubierto de chocolate y nata, pero para otras eran los dulces ideales, nada de cremas, ni almíbar, ni fondant... bueno en esto de gustos no hay nada escrito y como dicen, de gustos vino un barco lleno y se fue vacío... tan vacío como quedó el plato de mis rollitos de canela, incluidos los "chamuscados", no quedó ni uno...


Quiero aprovechar esta entrada para dar las gracias a Nuria de escribiendoconazucar por otorgarme este premio ... no lo había olvidado pero este mes no he podido ocuparme del blog, así que, ahora Sí....

  muchas gracias y paso a nombrar 10 blogs a los que deseo otorgar este premio, algunos ya los conocía hace tiempo y otros son más recientes, les invito a visitarlos y les aseguro que encontrarán buenísimas recetas tanto dulces como saladas... espero disfruten con ellos

cookiecrazie
tartasfondantydemas
tupasteleriaencasa
tandulcetartas
kioskodelosdulces
mysweetbearoviedo
miscositasdefieltro
losdulcesdepepa
cocinadelidia
diariodeunachicaenrosa


Espero que se animen a hacer estos rollitos de canela, que son bien sencillos y están muy buenos...
y a todos vosotros... gracias por visitar mi blog y por vuestra participación...
¡ Que Dios les bendiga ¡